Di Medja Makan Di Medja Makan

Mijn naam is Kim Leiwakabessy. 

Ik groeide op in een warme Molukse gemeenschap waar de eettafel het hart van de familie was. Van kleins af aan hielp ik in de keuken – koekjes inpakken, groente snijden, en later zelf koken tijdens familiefeesten. Ik herinner me de zondagen na de kerk, waarop mijn oma voor de hele familie kookte, of hoe mijn moeder en tantes samen loempia’s en lemper maakten.

Sinds acht jaar leef ik plantaardig. Wat begon als een challenge, is nu een levensstijl. Daardoor kon ik veel vertrouwde Molukse gerechten niet meer eten, dus begon ik met experimenteren: hoe kon ik deze recepten veganizen, zonder de ziel te verliezen?

Voor mij is Moluks eten soulfood – het voedt niet alleen mijn lichaam, maar ook mijn ziel. Het is verbonden met herinneringen, rituelen en troost. Met dit boek wil ik die liefde delen en tegelijkertijd gezondere, plantaardige alternatieven bieden die passen bij deze tijd én bij onze roots.